ORIENTALNE TOFU Z MANGO

MARYNATA

1. Czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Otrzyj skórkę z połowy limonki, a z reszty wyciśnij sok.
3. W miseczce wymieszaj: sos teriyaki, dodaj czosnek, skórkę i sok z limonki, olej sezamowy, ziarna sezamu, pastę z trawy cytrynowej i wodę.
4. Tofu pokrój w dość spore kawałki lub w kostkę.
5. Tofu wymieszaj z marynatą i odstaw na min. 3h (może być cała noc)

TOFU

1. Na dużą patelnię wlej pozostałą łyżkę oleju sezamowego.
2. Tofu połóż na rozgrzany olej i smaż z każdej strony.
3. W tym czasie do marynaty dodaj 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej i wymieszaj dokładnie.
4. Podsmażone tofu zalej zagęszczoną marynatą i podgrzewaj aż marynata mocno zgęstnieje i utworzy kleisty sos.
5. Poobtaczaj w nim tofu.
6. Mango pokrój w kostkę i pod koniec smażenia tofu dodaj je do tofu z sosem i chwilkę podsmaż mieszając.

RYŻ SEZAMOWY

1. Ugotuj ryż.
2. Cebulkę drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej sezamowy.
4. Dodaj cebulkę, podsmaż chwilę.
5. Dodaj ryż i sezam i dokładnie wymieszaj.
6. Smaż kilka minut.
7. Ryż wyłóż do misek, na nim ułóż tofu z sosem i mango. Posyp listkami świeżej kolendry i (opcjonalnie) posyp sezamem.