ORZEŹWIAJĄCA SAŁATKA

SAŁATY

ORZEŹWIAJĄCA SAŁATKAChef20 marca 2018

Tę sałatkę robię już po raz któryś i zawsze eksperymentuję z kaszą. Do tej pory najlepiej smakowała z czerwoną komosą ryżową, ale też idealnie pasuje tu kuskus. Zachęcam do wypróbowania obu wersji 🙂

Sałatka ta jest dla mnie bardzo orzeźwiająca, pasuje na ciepły letni dzień. Za to zimą przenosi mnie myślami do lata, które jest już coraz bliżej!

Składniki

2 porcje

pół szklanki czerwonej komosy ryżowej
100 g sera feta
1 czerwona cebula
2 pomarańcze
ziarenka z 1 granata
świeża kolendra

Sposób przygotowania

Komosę ryżową przepłucz pod bieżącą wodą.
Przełóż do garnka i zalej 1 szklanką wody. Posól i zagotuj.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, ok 20 min. Komosa powinna wsiąknąć całą wodę. Ostudź.
Cebulę pokrój w piórka.
Pomarańcze obierz i pokrój w kostkę.
Ser feta pokrój dość drobno.
Kolendrę posiekaj.
Komosę włóż do miseczki, dodaj cebulę, pomarańcze, granat, kolendrę, fetę i delikatnie wymieszaj.