PUMPKIN PIE

PUMPKIN PIEChef21 listopada 2017

Sezon na dynię w pełni, a w Ameryce przygotowania do czwartkowego Święta Dziękczynienia.

Dlatego też przygotowałam Pumpkin Pie! Żebyśmy wszyscy mogli spróbować ciasta, które kusi nas swoim kolorem w wielu amerykańskich filmach !

Składniki

8 porcji

Przygotuj puree z dyni piżmowej. Piekarnik nagrzej do 220 st.
Dynię umyj i pokrój na 10 części.
Połóż na blasze w piekarniku skórką do dołu.
Piecz ok 20-40 min, wszystko zależy od rodzaju dyni i wielkości kawałków, więc kontroluj czy dynia już jest miękka.
Ostudź. I zdejmij skórę.
Zblenduj na gładką masę.
Mąkę, cukier i sól wymieszaj w misce. Dodaj pokrojone drobno masło. Wbij jajko. Zagniataj do połączenia się składników. Możesz też użyć miksera planetarnego i haka.
Ciasto połącz w kulkę, zawiń folią spożywczą i przełóż do lodówki na 30 min.
Mleko skondensowane wymieszaj z 2 jajkami i puree z dyni. Dodaj wszystkie przyprawy i wymieszaj do połączenia się składników.
. Ciasto rozwałkuj i przełóż do foremki na tartę o średnicy ok. 26-28 cm. Dno ponakłuwaj widelcem. Włóż do lodówki na czas nagrzewania się piekarnika.
. Piekarnik nagrzej do 180 st.
. Ciasto przykryj papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub specjalnymi kulkami ceramicznymi do pieczenia tarty.
. Włóż do piekarnika na 15 min.
. Po 15 min zdejmij papier z obciążeniem i piecz jeszcze 10-15 min, aż tarta będzie miała złotawy kolor.
. Na podpieczony spód wylej masę dyniową.
. Piecz ok. 30 min. Patyczek wbity w środek ciasta musi być suchy.
. Przed pokrojeniem ostudź ciasto.

Ciasto smakuje wyśmienicie samo, ale również z bitą śmietaną lub serkiem mascarpone.

Polecam przygotować puree z dyni dzień wcześniej. Wtedy sam czas przygotowania ciasta będzie bardzo krótki.

0 Udostępnień