WRAP Z HALLOUMI

WRAP Z HALLOUMIChef19 stycznia 2021

Wrap jest świetnym pomysłem na lunch! Tortille z tego przepisu możemy przygotować sobie nieco wcześniej (lub w ostateczności kupić gotowe placki), a resztę dania przygotować na bieżąco. Zajmuje to ok. 15 min a mamy naprawdę wypasiony, wegetariański posiłek.

Zachęcam też do modyfikowania składników - większość resztek z lodówki się tutaj sprawdzi i dzięki temu nie zmarnujemy jedzenia! 🙂

Składniki

2 porcje

2 tortille (kliknij, żeby zobaczyć przepis)
40 g kaszy quinoa
100 g jogurtu greckiego
ok. 4 łyżki sosu Sriracha
4 liście sałaty
10 pomidorków koktajlowych
1 dojrzałe awokado
225 g sera halloumi
listki bazylii

Sposób przygotowania

Kaszę quinoa ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu. Odstaw.
Jogurt grecki wymieszaj z sosem Sriracha. Odstaw.
Liście sałaty umyj i osusz.
Pomidorki przekrój na połówki.
Awokado pokrój w paski.
Ser halloumi pokrój na kawałki.
Ser halloumi połóż na suchej patelni. Podgrzewaj kilka minut na średnim ogniu, aż ser puści dużo wody. Następnie zwiększ ogień, a jak woda odparuje to przypiecz ser z każdej strony. Odstaw.
Tortillę podgrzej na patelni z każdej strony, a następnie przełóż na talerz i posmaruj sosem.
Na placek wyłóż sałatę, awokado, kaszę quinoa, pomidorki, bazylię i ser halloumi. Następnie zawiń placek* (patrz wskazówki).
. Zwinięty wrap przełóż do opiekacza na 3-4 minuty. Podawaj od razu.