OMLET Z TRUSKAWKAMI

OMLET Z TRUSKAWKAMIChef15 czerwca 2020

Ten omlet mogłabym nazwać swoim daniem z dzieciństwa, ukochanym śniadaniem przygotowywanym przez moją Mamę w niedzielne "poranki", które dla nastoletniej mnie zaczynały się o jakiejś 12 😉 W ten piątek napisałam do Mamy sms'a, czy pamięta jak robiła "ten swój omlet" i szybko dostałam przepis - od tamtej pory minęły 4 dni, a omlet jedliśmy już 3 razy na śniadanie! Pierwszy był spalony, ale co tam, nie mogliśmy go zmarnować! Ale Wy pamiętajcie, żeby nie przesadzić z mocą kuchenki 😉

Sam przepis jest banalny, jedynie potrzeba cierpliwości przy ubijaniu, ważne żeby zrobić to powoli i nie przebić białek, bo wtedy utraci on swoją puszystość. Także do dzieła, może ktoś z Was uraczy tym śniadaniem do łóżka nastoletnią córkę albo inną, ukochaną osobę ? ♥

Składniki

2 porcje

4 jajka
2 łyżeczki cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
ok.300 g truskawek
2 łyżki wody różanej
garść listków mięty

Sposób przygotowania

Truskawki pokrój na ćwiartki, przełóż do miski i polej wodą różaną.
Wymieszaj i odstaw na czas przygotowywania omletu.
Żółtka oddziel od białek.
Białka przelej do wysokiego naczynia (lub takiego, w którym wygodnie Ci się ubija) i dodaj cukier.
Ubijaj do uzyskania sztywnej piany.
Dodaj żółtka i zmiksuj krótko na wolnych obrotach, tylko do połączenia się składników.
Mąkę przesiewaj po jednej łyżce do masy z jajek i krótko, na najwolniejszych obrotach, miksuj.
Na dużej patelni (lub dwóch mniejszych) rozgrzej masło. (ja grzeje na mocy 4 z 9 dostępnych).
Masę rozprowadź równo na patelni.
. Smaż ok. 4 minuty z każdej strony, aż się delikatnie zarumieni. Uważaj przy przewracaniu omleta żeby się nie połamał. Jest to znacznie łatwiejsze jak smażymy na dwóch mniejszych patelniach 🙂
. Omlet przełóż na talerz, posyp truskawkami i listkami mięty.