PIECZONE WARZYWA Z BAZYLIOWYM SOSEM

PIECZONE WARZYWA Z BAZYLIOWYM SOSEMChef23 listopada 2017

Świetne danie na lekką kolację, ale sprawdzi się również zabrane w pudełku do pracy lub szkoły.

Składniki

3 porcje

Piekarnik nagrzej do 200 st.
Batat obierz i pokrój.
Wysmaruj oliwą, przypraw solą pieprzem i świeżym rozmarynem. Odstaw.
Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w miarę cienkie plastry. Włóż do naczynia żaroodpornego.
Dodaj oliwę i świeży tymianek i wymieszaj.
Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika i piecz ok 30 min - sprawdzaj czy warzywa zaczynają mięknąć.
Paprykę i cukinię pokrój w paski. Przypraw.
Gdy marchewka i pietruszka zacznie mięknąć, dodaj paprykę i cukinie i wymieszaj warzywa.
Na drugiej blasze rozłóż bataty na papierze do pieczenia i włóż do pieca.
. Piecz do miękkości - ciężko ocenić czas, wszystko zależy od warzyw i grubości pokrojenia.
. W tym czasie przygotuj sos bazyliowy.
. Bazylię i jogurt grecki przełóż do blendera. Dodaj czosnek, pieprz i sól. Zblenduj do uzyskania gładniej konsystencji.
. Jak warzywa będą miękkie, przełóż je na talerz, dodaj trochę świeżych ziół i podaj z sosem.

To danie sprawdzi się też świetnie jako dodatek do mięsa.

Można dowolnie eksperymentować z wyborem warzyw i ziół – wszystkie chwyty dozwolone 🙂

Jeśli danie ma być wegańskie wystarczy zamienić jogurt grecki, na któryś z wegańskich odpowiedników.

0 Udostępnień