SAŁATKA Z SEREM HALLOUMI

SAŁATKA Z SEREM HALLOUMI

Kolejny pomysł na zdrowy lunch lub kolację.

Tym razem sałatka powstała z tak zwanych "resztek z lodówki", ale wyjątkowo mi posmakowała, więc postanowiłam podzielić się z Wami tym niezwykle prostym przepisem 🙂

Składniki

 4 porcje
  • 125 g rukoli 
  • 250 g serka halloumi 
  • 12  małych marchewek 
  • 180 g dyni marynowanej w occie 
  •   ziarna z połowy granatu 
  • 6 łyżek pestek dyni 
  • 1 łyżka masła 
  • 1 łyżka cukru 
  • 4 łyżki wody 

SOS

  • 2 łyżki oleju lnianego 
  • 2 łyżki soku z cytryny 
  • 1 łyżka miodu 
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
  •   sól 
  •   pieprz 

Sposób przygotowania

  1. Rukolę umyj i osusz.
  2. Ser halloumi pokrój w paski i podsmaż chwilę na suchej patelni (najlepiej grillowej).
  3. Marchewki umyj.
  4. Na patelnię wlej wodę, dodaj cukier i zagotuj. Dodaj masło, wymieszaj.
  5. Włóż na patelnię marchewki i duś pod przykryciem, na małym ogniu przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.
  6. Składniki na sos wymieszaj ze sobą.
  7. Rukolę włóż do miski, dodaj ser halloumi, dynię marynowaną w occie i marchewki.
  8. Posyp ziarnami granatu i pestkami dyni.
  9. Wszystko polej sosem.
  10. . Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wskazówki

Świetny pomysł na lunch do pracy lub szkoły! Ja swój przygotowuję dzień wcześniej, żeby nie tracić czasu rano 🙂

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.